かんかん！ -看護師のためのwebマガジン by 医学書院-
魔法のお鍋で野菜不足解消！
2010.10.08 update.
アメリカ テキサス州ダラス生まれ。大学入学の際に帰国。
大学卒業後、出版社にて文芸書、新書、美容雑誌、漫画編集等に携わる。
２０１０年３月退職後、映画・映像コラムやファッション誌のディレクションを行う。趣味はジョギング、食べ歩き、自分磨き。
天真爛漫な性格な為に有名人、無名人問わず友達多し。横浜市在住。
【はじめまして！】
長年編集者として働き、２４時間勤務も当たり前の生活をして参りました。
でも、女性として生まれた以上、忙しくても時間がなくても『キレイでいたい』といつも考えています。
簡単！ラクチン！心も体も潤う！！そんなお話ができたらと思います。
楽しんで読んでいただけたら嬉しいです。どうぞよろしくお願いします！！
【第１回】 〜 魔法のお鍋 〜
２交代、３交代のお仕事をしているみなさま、食事に手を抜いてませんか？
かつての私も体内時計が狂いっぱなしだったので、お腹が空くとついついコンビニのお弁当やお菓子やアルコールで済ませてました。一人暮らしをしてるとお野菜不足にもなりますよね？？
そんなみなさまにおすすめ♪
私の救世主をご紹介しますね！
ルクルーゼのお鍋ちゃんです！
お値段は少しお高めですが、かわいくって、色やサイズも豊富！お家に１つあると便利です！保温性もバッチリで、時間のかかる煮込み料理も簡単にできちゃいますよ！
〜おすすめ簡単レシピ〜
『なんちゃってラタトゥユ』
作り方はいたって簡単！！
1. 材料を切ります（茄子、舞茸、パプリカ、ズッキーニ、たまねぎ、トマト缶）。
冷蔵庫の残り野菜でOKです！トマト缶に残ったスープもお水を少し入れてお鍋に入れちゃいましょう！
2. 1.をお鍋に入れます。コンソメキューブと、あればローレルも。
3. 中火から弱火にかけます。
4. 沸騰したら火を止めます。
5. 少し寝かすと美味しくなるので、その間にバスタイム♪♪
保温性が高いのでじっくりお野菜が柔らかくなっていくんです！！
３０分くらいゆっくりバスタイムを楽しんだら、なんちゃってラタトゥユができてます！！
もう１度火を通して、塩・こしょうで味付けしたらできあがりです。
パンと一緒に食べても美味しいし、カレーのようにご飯を添えてもOKです。
残ったらそのまま冷蔵庫へ！
一度冷めても美味しいので、翌朝食パンの上にチーズと一緒に乗せてトースターへ！簡単朝食のできあがり！！
お野菜をたっぷり摂って、キレイになりましょう！！
[ 次回は10月15日（金）UP予定です。乞うご期待。]
