Part2．褥瘡の改善に必要な栄養素――代謝の知識とともに学ぶ(全4回①)

Ⅱ－１　三大栄養素の必要性

今回から，Part.2「褥瘡の改善に必要な栄養素――代謝の知識とともに学ぶ」をスタートします。各栄養素が褥瘡の改善に果たす役割について，知識を深めていきましょう。

三大栄養素が生体維持に果たす役割

三大栄養素には「糖質」「たんぱく質」「脂質」があり，これらは生命を維持するうえで不可欠な栄養素です。これらの栄養素は細胞増殖において必要であるため，どれかひとつでも不足すれば褥瘡治療に大きく影響を及ぼします。

では，三大栄養素は生体維持のために，どのような役割を果たしているのでしょう？

３つの栄養素の役割を大まかに説明すると，たんぱく質と脂質は生体の構造を保つ材料となり，糖質は生体を動かすエネルギー（燃料）として利用されます。

しかし，これらの栄養素は，それぞれがまったく別の役割をしているのではなく，実際は複合的に関与しています。ここでは，この複合的な代謝のメカニズムではなく，３つの栄養素が不可欠であることを理解するために，「車の走行」に例えて説明します。

栄養素の役割を「車の走行」に例えると……

車を走らせるためには燃料となるガソリン（糖質）が必要ですが，その前に材料となる車体（たんぱく質）や潤滑・防錆のオイル（脂質）が必要です。これらのどれかが不足しても，車は走ることができません。また，エンジンが故障しても走ることができません。

また，生体において，糖質をエネルギーとして利用するためにはインスリンが必要であり，エンジンの機能はインスリンの機能に置き換えて考えることができます。つまり，エンジントラブルはインスリンホルモンの異常であり，結果として，さまざまな合併症を生じます。

そして，ビタミンや微量元素は，ミラーやライトなどに該当し，これらが不足していれば安全な走行はできません。

このようにして考えると，生体維持や人間の活動にとって，それぞれの栄養素がなくてはならないものであると理解できますね。

次回からは，各栄養素が褥瘡の改善に果たす役割について詳しく説明していきます。